Criada em maio de 1996, a Editora UFV (EDT), órgão vinculado à Pró-Reitoria de Extensão e Cultura, tem por objetivo executar a política editorial da Universidade Federal de Viçosa (UFV), a qual é definida pelo Conselho Editorial da EDT.

A Editora UFV é filiada à Associação Brasileira das Editoras Universitárias (ABEU), o que lhe permite participar do Programa Interuniversitário para Distribuição do Livro (PIDL) e de vários eventos destinados à divulgação e comercialização de livros universitários, no Brasil e no exterior. É também associada à Associación de Editoriales Universitárias de la América Latina Y el Caribe, o que lhe possibilita maior inserção no meio editorial latino-caribenho.

Contando com um Conselho Editorial atuante e representativo das diversas áreas de ação da UFV e dispondo de um corpo técnico competente e dedicado, a Editora UFV visa, sempre, à melhoria da qualidade do livro que produz. Dessa forma, coloca à disposição da sociedade os resultados, na forma de publicações, dos vários anos de estudos, ensino e pesquisa da Universidade Federal de Viçosa e de outras instituições, assim como trabalhos literários relevantes.

Quanto à forma de divulgação e comercialização, a Editora UFV vem adotando medidas com os objetivos de promover, estrategicamente, o lançamento e a sustentação de seus títulos no mercado consumidor e de fazer com que suas publicações cheguem às mãos do leitor de forma eficiente. Para isso, ela conta com um serviço de Marketing e de Distribuição competente, apoiado por uma Livraria Online (www.editoraufv.com.br), Livraria UFV, localizada no primeiro piso da Biblioteca Central da UFV, e Livraria Móvel, esta presente em grandes eventos (bienais de livro, anais, congressos) por todo o país.