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  • Café Conilon e Café Arábica
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SINOPSE

Sinopse: O Brasil é o maior produtor da segunda maior commodity do planeta: o café. Das duas espécies cultivadas, o café arábica é o mais importante pela sua participação no mercado e pelas qualidades da sua bebida. O café arábica tem o Sul da Etiópia como sua provável origem. Seu cultivo espalhou-se por vários países da África, Ásia, América do Sul e América Central, sendo consumido hoje no mundo todo. No Brasil, o café arábica é cultivado em vários Estados, destacando-se Minas Gerais, que é responsável pela metade da produção nacional. Este livro trata das características biológicas do café arábica e das principais tecnologias de produção adotadas no país. Foi escrito por renomados especialistas, de forma simples e de fácil leitura. O café robusta é a principal matéria-prima da indústria de café solúvel, sendo também cada vez mais utilizado nas misturas (blends) com o café arábica na indústria de torrefação convencional. No Brasil, o café robusta é cultivado com a variedade botânica Conilon, que se adaptou bem às condições edafoclimáticas, especialmente, do Estado do Espírito Santo, maior produtor nacional desse café. A produção do café Conilon no Brasil tem peculiaridades importantes, que são tratadas neste livro por renomados especialistas, de forma precisa, concisa e de fácil entendimento para o leitor.

DETALHES

Tipo: Livro

Título: Café Conilon e Café Arábica

Autor: Editora UFV

Editora(s): Editora UFV

ISBN: 9788572695275

Área: Livros

Idioma: Português

Procedência:

Data de Lançamento: 2015

Número de Páginas:

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AUTOR

Editora UFV

Café Conilon e Café Arábica

Editora UFV
Café Conilon: do Plantio à Colheita - Cód. 10570
Café Arábica: do Plantio à Colheita - Cód. 10571

 

cod. do produto: pacote-cafe

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