Sinopse:

  O que poderia ser um simples livro de receitas, passa a apresentar uma nova leitura da culinária brasileira, enriquecida com um ingrediente rico e saudável - o cogumelo. Sabor, propriedades medicinais e alto valor nutritivo. Esses três fatores fazem dos cogumelos alimentos muito especiais, esta obra reúne receitas cuidadosamente elaboradas e testadas por gourmets de paladar refinado. Todo trabalho de coleta, identificação, caracterização e avaliação das espécies brasileiras convergem para este livro, que além da pesquisa contém 65 receitas enriquecidas com Cogumelo-Piedade, Shitake, Shimeji, Champignon-de-Paris e Cogumelo-Gigante.

Tipo: Livro
Título: Cogumelos e suas delícias
Autores: Arailde Fontes Urben, Paulo Siqueira
Editora: Embrapa
ISBN: 8573832266
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2003
Número de Páginas: 161
Tamanho: 21,5x22
Edição: 1ª