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Curso de Decoração de Bolos

Editora CPT
5640
0 avaliações

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Curso em livro + DVD

O bolo, hoje é visto de forma moderna nas festividades. Ele ganhou mais "responsabilidades" nos eventos, passando a ser ícone das festas. Tudo isso se deu graças aos recursos de decoração que permitem decorar um bolo das mais variadas maneiras.

Podemos fazer um bolo tradicional com um decoração conservadora; ou podemos fazer tudo de forma extravagante. Também, podemos criar decorações focadas em temas específicos, de acordo com a data e tema.

Neste curso, você estará apto para decorar os mais lindos bolos, conhecendo na prática quais são os equipamentos e utensílios utilizados; quais os ingredientes e suas características, e, principalmente aprender na prática a dominar as técnicas de modelagem para fazer lindos bolos.

Este curso foi produzido no âmbito do convênio entre o Grupo Educacional HOTEC - Hospitalidade, Gestão e Saúde de São Paulo e o CPT - Centro de Produções Técnicas.

  • Principais ingredientes e utensílios
  • Produções básicas
    • Pão-de-ló básico
    • Pão-de-ló de chocolate
    • Massa de trufa
    • Brigadeiro cremoso
    • Calda para umedecer o bolo
    • Prensagem do bolo
    • Massas para decoração de bolos
      • Merengue italiano -Glacê americano
      • Glacê real
    • Trabalhos com bicos
      • Trabalhos com bicos perle
      • Trabalhos com bicos pétala
      • Trabalhos com bico cesta
      • Trabalhos com bicos folha
      • Trabalhos com bicos pitanga e chuveirinho
    • Modelagem de flores com bico
      • Modelagem de botões de rosa
      • Modelagem de rosas
      • Modelagem de flores drop
      • Modelagem de margaridas
      • Modelagem de crisântemos
      • Modelagem de lírios
      • Modelagem de florzinhas e folhas obtidas com moldes
  • Modelagem
    • Trabalhos com glacê fluido
    • Formas básicas
    • Modelagem de bichinhos
    • Modelagem de outras peças
  • Montagem de bolos
    • Decoração de bolo para batizado
    • Decoração de bolo infantil - aniversário feminino
    • Decoração de bolo infantil - aniversário masculino
    • Decoração de bolo para adolescente e adulto - aniversário masculino
    • Decoração de bolo para adolescente e adulto - aniversário feminino
    • Decoração de bolo para casamento.
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