TELEVENDAS:
WHATSAPP
(31)
3612-2067
9 9819-5913
Meu Carrinho
0

Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

Produção Independente
031532
0 avaliações

Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

Produção Independente
031532
0 avaliações
Parcelas e formas de pagamento
Visa
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
MasterCard
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Amex
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Elo
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Aura
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Jcb
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Diners
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Discover
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Hipercard
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00
Hiper
1 x R$ 69,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 2 x R$ 34,50 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00 3 x R$ 23,00 (Sem Juros) Total Parcelado: R$ 69,00

Gostaria de receber notificação quando este produto estiver disponível?

Calcular frete e prazo
Entrega Frete Prazo
Digite um CEP e clique no botão OK.

Sinopse:

 Para atender a demanda crescente dos consumidores por produtos lácteos esta obra, Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e derivados tornou-se necessária pois, aborda em idioma nacional temas atuais em Ciência e Tecnologia de leite e derivados como, a rastreabilidade e fraude em alimentos; garantia de qualidade no processamento de leite; gestão ambiental e tratamento de efluentes, microencapsulação, dentre outros assuntos atuais e pertinente sobre a agroindústria leiteira.

Ficha Técnica:

  • Autores: Adeiano Gomes da Cruz, Elane Schwiden Prudencio e outros.
  • Editora: Produção Independete
  • Ano e Edição: 2019-1ª
  • Páginas: 304
  • Diemensão: 15x23
  • ISBN: 9788564617034

Sumário

1-Sistemas de Qualidade no Processamento de Leite e Derivados, Novas Abordagens

2- Limpeza e Sanificação no Processo de Leites e Derivados

3- Gestão Ambiental no Processamento de Leites e Derivados

4- Tratamento de Efluentes no Processamento de Leites e Derivados

5- Análise Térmica no Processamento de Leites e Derivados

6- RMN no Domínio do Tempo na Caracterização de Leites e Derivados

7- Tratamento Ôhmico e Campo Elétrico Pulsado no Processamento de Leite e Derivados

8- Emprego do Processo de Separação por Membranas em Leites e Derivados

9-  Princípios e Aplicações da Criocentração em Leite e Derivados

10- Inovações no Desenvolvimento de Derivados Lácteos e Probióticos, Prebióticos e Simbióticos.

11- Técnicas Utilizadas para Microencapsulação de Bactérias Probióticas

12- Caracterização de Microcápsulas Probióticas para o uso em Produtos Lácteos

Até o momento não há avaliações para esse produto.

Produtos Relacionados

Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

R$ 69,00

Newsletter

Cadastre seu e-mail e receba novidades e promoções.
Livraria UFV
-
livraria@ufv.br Avenida Peter Henry Rolfs, s/n, Caixa postal 334, Centro | 36570-900-Viçosa-MG | CNPJ: 02.414.568/0003-46