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Nova Legislação Comentada de Produtos Lácteos
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Nova Legislação Comentada de Produtos Lácteos - 3ª Edição - Revisada, Ampliada e Comentada
Regulamentos Técnicos, Rotulagem, Padrões Microbiológicos, APPCC, PNQL
Ficha Técnica:
- Autor: Sem Descrição
- Editora: Setembro
- Ano e Edição: 2011 -3ª
- Páginas: 616
- Dimensão: 21x27 cm
- ISBN: 9788564217003
Sumário
Parte I – Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade de Produtos Lácteos
Parte II – Outros Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade
Parte III- Análise e Comprovação de Propriedade Funcional e/ou Saúde
Parte IV- Programa Nacional de Melhoria e Qualidade do Leite
Parte V- Métodos Analíticos Oficiais
Parte VI- Rotulagem
Parte VII- Controles Sanitários, Padrões Microbiológicos e Segurança Alimentar
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