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O Guia do Hidromel Artesanal
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Luis Felipe de Moraes
Sinopse: Este guia possibilita compreender todas as fases da fermentação de forma detalhada, uma orientação minuciosa,para quem deseja se aventurar nesta mágica e instigante viagem pelo mundo dos hidroméis e dos fermentados. Ao dominar a fermentação do hidromel, você é levado ao então desconhecido prazer de criar sua própria bebida.
Tipo: Livro
Título: O Guia do Hidromel Artesanal
Autores: Luis Felipe De Moraes
Editora: Livraria da Física
ISBN: 9788578615383
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2018
Número de Páginas: 236
Tamanho: 21 x 14
Edição: 1ª
SUMÁRIO
PRÉFACIO...........................................................................................................................................................13
UM POUCO SOBRE A HISTÓRIA DAS BEBIDAS.............................................................................................15
PRIMEIROS PASSOS..........................................................................................................................................25
INGREDIENTES PRINCIPAIS DO HIDROMEL...................................................................................................37
EQUIPAMENTOS.................................................................................................................................................61
INGREDIENTES ESPECIAIS OU ADJUNTOS....................................................................................................75
CLASSIFICAÇÃO DOS HIDROMÉIS..................................................................................................................107
UM BOM ZELADOR VOCÊ DEVE SER..............................................................................................................115
FERMENTANDO SEU HIDROMEL - O PROCESSO..........................................................................................119
TRASFEGAS E CLARIFICAÇÃO........................................................................................................................169
MATURAÇÃO DO HIDROMEL............................................................................................................................181
AVALIANDO SEU HIDROMEL............................................................................................................................207
O BJCP.................................................................................................................................................................215
RECEITAS.............................................................................................................................................................219
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