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Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: Guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas - 2ª Edição
Plantarum
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Obra nova recém chegada - segunda edição ano 2021
Guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas
Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em al guma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustrada s com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.
Autores: Valdely ferreira Kinupp e Harri Lorenzi
Editora: Plantarum
ISBN: 9786587655024
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2021
Número de Páginas: Número total de páginas: 768 páginas, sendo 702 em cores
Tamanho: 16x23,3
Edição: 2ª
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