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Produção de Cogumelos por Meio de Tecnologia Chinesa Modificada

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3ª Edição Revista
e Ampliada
Sinopse: Os cogumelos são parte da tradição oriental há mais de 4 mil anos. Desde a década de 1970, seu consumo tem aumentado, sobretudo devido a estudos que sugerem que suas propriedades nutricionais e medicinais proporcionam benefícios à saúde. A técnica JunCao, iniciada na China em 1983, permitiu grande incremento na produção de cogumelos comestíveis e medicinais. Ela também tornou a produção mais rápida, econômica e ambiental mente segura. Este livro descreve detalhadamente o uso da técnica JunCao para o cultivo de algumas espécies de cogumelos, traz informações relevantes sobre o manejo da cultura e uso do cogumelo na alimentação, e mostra que o cultivo de cogumelo é uma fonte alternativa de renda para pequenas propriedades rurais. Direcionado a pesquisadores, estudantes e produtores rurais, este livro visa disseminar o conhecimento sobre técnicas de produção e propriedades funcionais e medicinais dos cogumelos.

Tipo: Livro
Título: Produção de Cogumelos por Meio de Tecnologia Chinesa Modificada
Autores: Arailde Fontes Urben
Editora: Embrapa
ISBN: 978-85-7035-651-2
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2017
Número de Páginas: 274
Tamanho: 23 x 21
Edição: 3ª
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