Coleção Agroindústria Familiar

Sinopse: , Esta publicação contém informações sobre a produção de Queijo Prato. Nela são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção desse tipo de queijo, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor ao leite, aumentando, assim, a renda familiar.

Tipo: Livro
Título: Queijo Prato
Autores: Fernando Teixeira Silva
Editora: Embrapa
ISBN: 85-7383-306-8
Assunto: Livros
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2005
Número de Páginas: 54
Tamanho: 16x22
Edição: 1ª