APRESENTAÇÃO
CURIOSIDADES SOBRE SUÍNOS

CAPÍTULO 1 - IMPORTÂNCIA DA SUINOCULTURA PARA O AGRONEGÓCIO
1.1. Vantagens e Limitações da Suinocultura
1.2. Áreas de Atuação Profissional
1.3. Suinocultura no Mundo
1.4. A Suinocultura no Brasil
1.5. O Consumo de Carne Suína
1.6. Metas para a Suinocultura Moderna

CAPÍTULO 2 - INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS SUÍNOS
2.1. Classificação Zoológica do Suíno Doméstico
2.2. Origem e História dos Suínos
2.3. Conceitos Importantes
2.4. Fases da Criação
2.5. Algumas Características Importantes
2.6. Bases da Anatomia Funcional dos Suínos
2.6.1. Estruturas
2.6.2. Sistema digestório
2.7. Fatores que Afetam o Consumo Voluntário de Alimento pelos Suínos

CAPÍTULO 3 - SISTEMAS DE CRIAÇÃO
3.1. Sistema Extensivo
3.2. Sistema Intensivo Confinado
3.3. Sistema Intensivo Misto ou Semiconfinado
3.4. Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre (SISCAL)
3.4.1. Características do SISCAL
3.4.2. Condições para implantação
3.4.3. Clima, solo e manejo da pastagem
3.4.4. Área necessária
3.4.5. Disposição dos piquetes e lotação
3.4.6. Equipamentos
3.5. Sistema de Produção de Suínos em Cama Sobreposta
3.5.1. Recomendações construtivas
3.5.2. Materiais utilizados como cama
3.5.3. Manejo da cama
3.6. Criação Orgânica de Suínos
3.6.1. Por que Criar Suínos Orgânicos?
3.6.2. Como é o Sistema Orgânico de Criação?
3.6.3. Aquisição de Animais
3.6.4. Instalações para Produção Orgânica
3.6.4.1. Pré-cobrição e Gestação
3.6.4.2. Maternidade
3.6.4.3. Creche
3.6.4.4. Crescimento e Terminação
3.6.4.5. Dejetos e Composteiras
3.6.5. Nutrição e Alimentação
3.6.6. Manejo dos Animais
3.7. Controle Zootécnico da Criação de Suínos

CAPÍTULO 4 - RAÇAS E MELHORAMENTO GENÉTICO DE SUÍNOS
4.1. Raças Nacionais
4.1.1. Piau
4.1.2. Moura
4.1.3. Caruncho
4.1.4. Nilo
4.1.5. Canastra
4.1.6. Outras raças
4.2. Raças Estrangeiras
4.2.1. Landrace (LD)
4.2.2. Large White (LW)
4.2.3. Duroc (DR)
4.2.4. Pietrain (PT)
4.2.5. Berkshire
4.2.6. Outras raças
4.3. Melhoramento Genético de Suínos
4.3.1. Histórico do melhoramento genético de suínos
4.3.2. Objetivos do melhoramento
4.3.3. Estrutura e fluxo de animais
4.3.4. Impacto do melhoramento genético da produção de suínos
4.3.5. Características avaliadas
4.3.6. Parâmetros genéticos
4.3.7. Seleção
4.3.8. Uso de raças e cruzamentos

CAPÍTULO 5 - REPRODUÇÃO DOS SUÍNOS
5.1. Sistema Reprodutor Masculino
5.2. Sistema Reprodutor Feminino
5.3. Manejo Reprodutivo
5.3.1. A inseminação
5.3.2. Tipos de inseminação
5.3.3. Inseminação artificial em tempo fixo (IATF)
5.4. Seleção dos Reprodutores
5.5. Escolha e Preparo dos Futuros Reprodutores
5.6. Desenvolvimento Pré-natal
5.7. Parto e Lactação
5.8. Parâmetros Reprodutivos
5.9. Problemas no Parto
5.10. Desenvolvimento Pós-natal
5.11. Manejo de Matrizes

CAPÍTULO 6 - MANEJO DE LEITÕES DO NASCIMENTO AO ABATE
6.1. Cuidados com os Leitões Recém-nascidos
6.2. Desmame
6.3. Creche
6.4. Sistema Wean to Finish
6.5. Crescimento, Terminação e Pós-terminação

CAPÍTULO 7 - ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO REBANHO
7.1. Alimentação de Reprodutores
7.2. Alimentação de Leitões
7.3. Teores Nutricionais Recomendados
7.4. Efeitos da Nutrição sobre a Saúde dos Suínos
7.5. Alimentos Alternativos para Suínos
7.5.1. Fatores antinutricionais dos alimentos
7.5.2. Micotoxinas em alimentos
7.5.3. Considerações técnicas sobre o uso de alguns alimentos alternativos para suínos
7.5.3.1. Alimentos concentrados energéticos
7.5.3.2. Alimentos concentrados proteicos
7.5.3.3. Alimentos de grande volume ou resíduos
7.5.3.4. Fontes alternativas de fósforo
7.5.3.5. Outros alimentos

CAPÍTULO 8 - MANEJO SANITÁRIO DA CRIAÇÃO DE SUÍNOS
8.1. O Conceito de Biosseguridade
8.2. Programas de Vacinação
8.3. Principais Doenças no Rebanho Suíno

CAPÍTULO 9 - PLANEJAMENTO
9.1. O Sistema de Produção de Suínos (SPS)
9.2. Tipos de Produção
9.3. Estrutura da Produção
9.4. Organização da Produção
9.5. Cálculo do Número de Salas e do Número de Lotes
9.6. Planejamento das Instalações do Rebanho
9.7. Sugestão de Plantas

CAPÍTULO 10 - INSTALAÇÕES E AMBIÊNCIA
10.1. Unidade de Pré-cobrição e Gestação
10.2. Maternidade
10.3. Creche
10.4. Crescimento e Terminação
10.5. Ambiência em Instalações para Suínos
10.6. Bem-estar na Produção Intensiva de Suínos

CAPÍTULO 11 - MANEJO DE DEJETOS

CAPÍTULO 12 - ABATE E AVALIAÇÃO DE CARCAÇAS DE SUÍNOS
12.1. Introdução
12.2. Abate Humanitário de Suínos
12.2.1. Recepção e manejo
12.2.2. Insensibilização ou atordoamento
12.2.3. Sangria
12.3. Transformação do Músculo em Carne
12.3.1. Processos essenciais para a transformação do músculo em carne: queda do pH muscular e rigor mortis
12.4. Sistema Brasileiro de Classificação de Carcaças de Suínos
LITERATURA CITADA
ANEXO